琵琶鸡腿的做法步骤,琵琶鸡腿怎么做好吃

2024-06-16 19:15:59 来源: 分类:生活常识

琵琶鸡腿的琵琶琶鸡做法步骤,琵琶鸡腿怎么做好吃

用料 ?鸡腿

鸡翅根 8个

冰糖 根据口味来

料酒 根据口味来

老抽 根据口味来

盐 根据口味来

土豆 一小个

豆干 2块钱的

郫县豆瓣酱 2大勺

琵琶鸡腿的做法 ?

先把琵琶腿解冻,用清水冲洗几遍,法步然后用料酒腌半小时,骤琵去腥味。好吃

锅里放油,琵琶琶鸡加入冰糖,鸡腿炒糖色,法步我一般是骤琵起泡的时候关火,然后的好吃鸡腿放进去,再开火炒,琵琶琶鸡炒3分钟左右,鸡腿加入2大勺豆瓣酱翻炒,法步炒出香味以后加入酱油,骤琵少许盐。好吃再炒会,加入没过鸡腿的开水,加入豆干,烧开,转小火,加入土豆,

锅里水还剩些的时候转大火烧一会儿。好了,可以出锅了

小贴士

说到吃鸡腿,大多数人第一个想到的,就是散发着浓浓酱香的红烧鸡腿。其实鸡腿除了适合红烧,还有很多美味的做法。转眼又是冬日,为自己和家人烹饪一道温暖的鸡腿菜肴,再适合不过。这份好吃过红烧鸡腿,操作简单又营养满分的鸡腿菜谱,献给你们:

琵琶腿炆时蔬

开始做菜前,先来备好这些食材~

琵琶腿(4只)、土豆(3个)、胡萝卜(1根)、木耳(适量,如果是干木耳,需要提前用温水泡发)

琵琶腿呢,就是鸡小腿,介于鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分。大概因为形状像琵琶,才有了这样的名字。它吃起来十分方便,又易于烹煮入味,肉质细嫩,滋味鲜美,所以很受厨师们的欢迎。

主要食材切配、洗净之后,就开始预备调料吧!你需要:

植物油、酱油、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、葱花、糖、盐

准备工作做完,下面进入正题——

第一步:

将鸡琵琶腿洗净沥干水分,可根据自己喜好决定要不要留皮哦。

第二步:

将土豆、胡萝卜切滚刀块,木耳泡发撕成小块。

第三步:

往炒锅里倒油,加一勺白糖慢慢烧热。

第四步:

大概一分钟后,锅里开始糖色发红,此刻便放入琵琶腿翻炒,让鸡腿上都沾上糖色。这一步可谓此道菜的精髓所在,炒糖色,为鸡腿添上一件新衣,鸡肉的颜色和味道随之浓郁。

第五步:

往锅里加入料酒、酱油适量,继续翻炒。

第六步:

放胡椒粉、姜蒜末炒匀,此时香味更加诱人。

第七步:

往锅里加入准备好的配菜:土豆、胡萝卜、木耳,翻炒片刻。

第八步:

现在这道“琵琶腿炆时蔬”快完成了,最后一步很重要,往锅里加少许热水,水量淹没全部食材。先大火烧开,然后转小火慢炖,炖至汤汁收、土豆软糯时,加少许盐入味。

此刻,将菜品出锅装盘,撒上翠绿葱花稍做点缀。腾腾热气伴随琵琶腿翻炒后的酱香,很诱人是吧?有了土豆、胡萝卜、木耳这些蔬菜的陪衬,为琵琶腿的鲜美又增添了一份色彩与营养。在调料、热力、时间的充分作用下,鸡肉爽嫩多汁,滋味百转千回。端上桌后,相信这份没有华丽菜名的琵琶腿炆时蔬,可以在任何一个饥肠辘辘的夜晚,为品尝的人带来满足与幸福!

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