简单好学家常菜,不知道吃什么一定要看

2024-07-14 19:40:45 来源: 分类:休闲娱乐

简单好学家常菜,简单家常不知道吃什么一定要看

简单好学家常菜,好学不知道吃什么,菜不吃一定要看。知道

1、简单家常家常豆腐

油温七成热,好学倒入豆腐煎至两面金黄,菜不吃锅中留油,知道爆香葱蒜,简单家常倒入青红椒、好学木耳翻炒,菜不吃倒入豆腐、知道两勺生抽、简单家常半勺老抽、好学一勺蚝油、菜不吃盐、鸡精调味,加适量水淀粉,小火煮开,大火收汁即可。

2、腐竹娃娃菜

3、牛肉滑蛋

牛肉片、生抽、淀粉、料酒各一勺,腌制15分钟,油热下,牛肉炒至变色,鸡蛋、葱花、少许盐搅匀,油热下锅煎片刻,倒入炒好的牛肉翻炒均匀即可。

4、酸甜樱桃肉

鸡胸肉切块儿,适量盐和黑胡椒粉,一勺料酒,打一个鸡蛋抓匀,腌八分钟,一勺淀粉,一勺面粉均匀都裹上番茄沙司,白醋、白糖各一勺,半勺生抽,适量清水拌匀,油热下锅炸,炸至金黄酥脆,捞出留底油倒入调好,汁熬制,浓稠冒泡,放炸好的里脊翻炒均匀即可出锅。

求几份简单上手的家常菜

九款好吃的家常菜

一、辣子鸡丁:

1、 鸡胸肉切丁加姜一勺,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,蚝油少许盐和胡椒粉,一勺淀粉抓匀腌制半小时;

2、 热油下鸡丁肉炸至金黄后捞出,防止油溅到自己大概七八分钟;

3、 油温再升高一点后,复炸一遍,颜色更深后捞出;

4、 留底油下蒜末,花椒干辣椒炒香,倒入鸡肉丁;

5、 翻炒均匀后加两勺白芝麻,一勺葱花翻炒香即可。

二、可乐鸡翅:

1、 准备食材加一勺料酒姜片腌制10分钟;

2、 煎制金黄,下姜蒜要,加半瓶可乐,加两勺生抽,加半勺蚝油,加半勺老抽加年糕。

三、锅巴肉:

1、 里脊肉切片,加入半勺盐和胡椒粉,一勺料酒葱姜抓匀腌制10分钟;

2、 土豆淀粉加水静置半小时,倒掉表面水肉片均匀裹上;

3、 下锅炸至定型油温升高复炸一遍;

4、 锅牛油倒入锅包汁煮开,加入配菜和锅包肉翻炒均匀。

四、糖醋排骨:

1、 两勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,三勺醋,一勺白糖搅拌均匀备用;

2、 排骨凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出锅放少许油;

3、 放入冰糖小火熬出糖色,放入排骨翻炒上色,倒入酱汁翻炒均匀;

4、 放入葱段姜片加开水没过排骨,大火烧开转中小火焖煮40分钟,大火收汁出锅撒上白芝麻即可。

五、虎皮青椒:

1、 两勺生抽,一勺醋,半勺老抽,一勺淀粉,一勺白糖半碗清水搅匀;

2、 油热放入辣椒煎出虎皮;

3、 蒜末小米辣爆香加一勺老干妈,炒出酱香味,放入辣椒翻炒均匀;

4、 倒入酱汁,煮至浓稠即可出锅。

六、红烧猪蹄:

1、 猪蹄凉水下锅加葱姜,料酒焯水捞出油热放入冰糖小火熬出糖色;

2、 倒入猪蹄翻炒均匀,加入所有香料;

3、 加三勺生抽一勺蚝油,一勺料酒,两勺老抽翻炒均匀;

4、 加入开水没过猪蹄,中小火炖煮一小时左右,大火收汁即可。

七、鱼香肉丝:

1、 一勺生抽,一勺淀粉,半勺料酒,腌制肉丝;

2、 调鱼香酱汁:两勺生抽,两勺醋,两勺白糖,一勺蚝油,一勺淀粉一勺红油豆瓣酱,半碗水搅匀;

3、 牛肉肉丝滑熟盛出,蒜末炒香

4、 青椒,胡萝卜木耳丝炒软,放入肉丝,倒入鱼香酱汁,煮至汤汁浓稠即可。

八、香辣鸡爪:

1、 鸡爪加入葱姜料酒焯水捞出;

2、 一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺黄豆酱拌匀 ;

3、 油热炒香蒜片小米辣,倒入鸡爪翻炒上色;

4、 倒入酱汁炒匀,加水没过鸡爪,中火炖煮20分钟完成。

九、辣椒炒肉:

1五花肉小火炒出油脂,放入蒜末爆香,放入辣椒炒出香味;

2、加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,加少许盐,白糖翻炒均匀即可。

XO酱爆炒虾仁笋瓜

原料: 鲜虾 1小盘 笋瓜 1条 XO酱 1大勺 红椒 半个 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 鲜虾去壳后, 从刀背上剥开去除虾线; 再放入盐、料酒、淀粉和姜末, 拌均匀腌制一下; 3. 笋瓜放入碗中, 加入适量的盐, 拌均匀腌制一下去除部分汁水;4. 锅中放入少许油, 放入笋瓜进去煸炒, 炒至六、七成熟后盛出来; 5. 热锅凉油, 放入腌制好的虾仁进去翻炒; 6. 虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒; 7. 再加入一大勺XO酱; 8. 继续翻炒, 最后加入点红椒片翻炒均匀即可。

西芹胡萝卜炒鸡片

原料:鸡脯肉 1小盘 西芹 3片 胡萝卜 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料;2. 鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料拌均匀, 腌制一下;3. 烧锅开水, 加入点盐和几滴油,放入西芹进去焯煮一下备用; 4. 热锅凉油, 放入鸡肉片进去翻炒; 5. 翻炒鸡肉片变色后加入胡萝卜片进去翻炒; 6. 翻炒几下后加入西芹片进去翻炒;7. 最后加入适量的盐调味, 翻炒均匀;8. 盛入盘中。

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