正宗麻辣拌的秘制配方

2024-06-16 20:22:44 来源: 分类:话题杂谈

正宗麻辣拌的正宗秘制配方

正宗麻辣拌的秘制配方具体做法如下:

主要材料:火腿50g,土豆100g,麻辣秘制胡萝卜50g,配方藕片50g,正宗金针菇50g,麻辣秘制蟹味菇50g,配方海带结50g,正宗豆芽50g,麻辣秘制娃娃菜50g,配方宽粉100g,正宗麻辣调料,麻辣秘制香菜10g。配方

蒜末4瓣,正宗花生碎10g,麻辣秘制白芝麻5g,配方盐1-2小勺,孜然粉1小勺,白糖1小勺,陈醋1大勺,蚝油2小勺,酱油2小勺,麻油少许,辣椒油2大勺,花椒2g,油2大勺,芝麻酱2小勺,清水1大勺。

1、根据个人喜好选择蔬菜丸子等食材,将蔬菜、丸子清洗,土豆等根茎类蔬菜切片。

2、魔芋可切成薄片,打成魔芋结。

3、水沸腾后,倒入少许油、糖,依次加入肉类、根茎类蔬菜。

4、烫至断生,捞起过凉开水。

5、另起一锅,锅内倒入3大勺油烧至五成热。

6、芝麻酱倒入碗内,加入清水,搅拌混合均匀。

7、大碗里放入烫好的食材,加入盐、糖、孜然粉、陈醋、蚝油、酱油、麻油、辣椒油、花椒油、芝麻酱,搅拌均匀即可。

8、成品图。

(1)先提前6、7个小时把宽面泡在水里,一般是睡前,早上就可以了(时间根据宽面的质量来定,有的好的宽面1、2个小时);

(2)其次,将蔬菜洗净,薯片切成片。为了保证卫生,副食也可以先稍微加水;

(3)准备一大锅水,烧开后放少许盐。然后将土豆放入锅中,2分钟后将其他蔬菜放入锅中,盖上锅盖,等1、2分钟,等水再次烧开,将其他副食放入锅中。同时,用勺子搅拌锅里的东西,使其完全煮熟。最后,做方便面;

(4)副食入锅后2分钟即可关火,然后可以用一个大盆在家洗水果蔬菜,准备食材;

(5)取白糖两勺,辣椒酱适量(1~2勺),香油不到半勺,陈醋2勺,盐少许,鸡精少许,淀粉少许,水少许,芝麻、孜然、花生狗少许,搅拌均匀(调料看个人口味);

(6)用漏勺将人才锅的内容物盛入盛有假食材的大盆中(大盆内部一定要干,不能有水,不然会变辣),搅拌均匀。这期间你可以试试看味道对不对,只要菜还热就可以继续换。直到味道符合你的口味。

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