白萝卜做饺子馅和什么搭配最好

2024-07-14 18:10:27 来源: 分类:休闲娱乐

白萝卜做饺子馅和什么搭配最好

萝卜是白萝卜价格低的一种一般食物,普通百姓会把箩卜制成各种美食端上饭桌,饺馅实际上萝卜的搭配营养成分比较丰富,例如带有丰富多彩的最好维他命a、维C,白萝卜此外还带有胃蛋白酶抑止抗霉素,饺馅这种物质能够 具有防癌功效,搭配因而今日为大伙儿强烈推荐白萝卜饺子这道特色美食,最好作法以下。白萝卜

第一、饺馅萝卜饺子馅做法

制做原材料

主要材料:全麦面粉(600克)萝卜(800克)

辅材:平菇(鲜)(80克)虾米音乐(35克)

调味品:小葱(35克)姜(12克)盐(8克)鸡精(3克)白糖(5克)白胡椒粉(3克)芝麻油(10克)动物油(提练)(50克)

加工工艺

1.将葱、搭配姜清洗均切割成末预留;将萝卜清洗,最好擦成丝,白萝卜焯一下,饺馅捞起来太凉,搭配剁两下,挤去水份;平菇清洗剁碎,沥去水份;虾皮泡好,切碎,预留。

2.将生产加工好的主要材料放进盆里,放进葱末、生姜沫、食盐、鸡精、糖、白胡椒粉、色拉油、动物油,搅拌均匀,即成包馅。

3.将小麦面粉添加水合成面糊,饧约1钟头,揉透后搓发展条,分为每一个约重10克的小剂子,逐一按扁,擀成环形,边沿较薄,正中间略厚的水饺坯皮,包入包馅,揉成水饺生胚。

4.锅内倒进水,烧开后,分散化放入水饺生胚,边下面用勺轻轻地促进,使水饺旋转,煮2分钟上下,见水饺浮上来,盖上盖子,用水滚沸而不腾的熟度,焖煮四五分钟,倒进少量凉水,再沸再倒进凉水,煮至饺子烂熟,就可以服用。

加工工艺提醒

虾皮即是虾米音乐;色拉油即是芝麻油。

第二、所含营养元素

·发热量(2839.97大卡);

·蛋白(93.70克);

·人体脂肪(70.97克);

·碳水化合物化合物(482.25克);

·膳食纤维素(24.09克);

·维生素D(52.01mg);

·胡罗卜素(203.20mg);

·尼克酸(1.87mg);

·维生素b2(0.86mg);

·尼克酸(18.08mg);

·维他命C(175.23mg);

·维生素E(2536.13mg)

·钙(689.96mg);

·磷(1633.88mg);

·钠(5619.71mg);

·镁(535.99mg);

·铁(30.14mg);

·锌(14.37mg);

·硒(66.13mg);

·铜(3.83mg);

·锰(11.18mg);

·钾(2824.41mg);

·碘(17.40mg);

·维生素b26(0.04mg);

·泛酸(0.14mg);

·叶酸片(19.60mg);

·维生素B12(2.45mg);

·胆固醇(230.25mg);

第三、菜谱相冲

萝卜:萝卜忌与红萝卜、桔子、柿子饼、山参、高丽参同食。

虾米音乐:1.吃龙虾禁止另外服食很多维他命C,不然,可转化成三价砷,能至死;

2.不适合与生猪肉同食,损精;

3.忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;

4.忌糖;水果汁与虾相克,同食会腹泻

萝卜包子馅怎么做好吃

一般情况下,萝卜猪肉馅一个是最好是有简单的,记得上一次吃萝卜猪肉馅还是去年过年的时候,好久没吃萝卜馅的饺子了,想起我去年做的那个味道,嘴巴都快流口水啦,今天呢我准备给大家分享一下我做的萝卜猪肉馅的水饺,馅香味美,大家一起来看看我的制作方法吧。

第一步:首先我们来做一点花椒水,锅里加入 花椒 八角 桂皮 香叶开大火煮开后再转小火煮5分钟,花椒水可以起到去腥的效果,也可以使做好的饺子馅更加的鲜美。花椒水煮好后倒入一个大碗中放凉备用。

第二步:做饺子选肉这一步也很重要,今天我买了1斤半的前腿肉,做饺子如果全是瘦肉也不好吃,最好选3分肥的猪肉。

第三步:肉馅搅好后把它放入绞肉机,加入生抽 鸡粉 再打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,把 肉馅和调料充分的融合在一起,接下来把冷凉的花椒水分三次加入肉馅里,顺着一个方向继续搅拌上劲10分钟。使肉馅充分的吸收一下花椒水。

第四步:在来准备一小块生姜切成姜末 ,放进肉馅里,肉馅里面再加入一点葱姜油,把肉馅和姜末充分的搅拌均匀。

第五步:再来准备2个大萝卜,把萝卜先刮成细丝,然后再把萝卜剁碎,放入一个盆中,加入1小勺盐,搅拌均匀后腌制5分钟,让萝卜出一下水分,5分钟后准备一个纱布,腌好后的萝卜碎放到纱布上面把水分挤一下。萝卜水分去过后和肉馅放在一起。

第六步:在来准备一把小葱,切成葱花,放进肉馅里,把萝卜小葱和肉馅充分的搅拌均匀,这样我们的萝卜猪肉馅水饺就调好了,方法简单,味道鲜美。

第七步:下面就要开始包饺子了,饺子皮也很重要,饺子皮无论是在家做,还是在外面购买,尽量把皮做的薄一些,这样吃起来口感也非常好,通过外面薄薄的一层就可以看到里面的饺子馅。

第八步:锅中水烧开后,下入包好的饺子,大火煮开,中间用勺背轻轻的推动一下,水烧开后中间添上3次凉水,一直煮到饺子全部飘起来,这个时候饺子的肚皮鼓胀圆嘟嘟的就说明饺子已经熟了。

用料:

1.中筋面粉500克

2.干酵母5克

3.白萝卜750克

4.面积120克

5.虾皮10克

6.小葱2把

7.辣酱30克

8.蒜五瓣

9.姜1块

10.盐8克

11.味极鲜酱油10毫升(ml)

做法:

1.萝卜洗净去皮,虾皮清水泡五分钟,控干水,葱姜蒜洗净

2.萝卜擦丝改刀成段

3.萝卜丝加盐腌五分钟,挤去水,面筋切粒,姜蒜压泥,小葱切葱花

4.热锅注油,放入蒜姜辣酱,小火炒出红油,倒入处理好的萝卜丝翻炒至水分基本干,加入面筋虾皮翻炒,淋入味极鲜酱油,加盐翻炒均匀,炒好的萝卜馅盛入大碗,放置晾凉

5.500克中筋面粉,5克酵母,250克水,放入厨师机搅拌盆,2档揉面5分钟手揉,用手掌根部多揉会儿,尽量将面团揉光滑细腻,接着,取出面团在手,揉几下,搓成长条揉圆。分成等量约40克剂子,盖上保鲜膜或保鲜袋,防止风干,晾好的萝卜丝馅儿加入葱花拌匀,再取一个面剂压扁擀成中间厚边缘薄的面皮,面皮他左手掌盛入馅料,左手拇指往里压馅料食指配合右手顺时针向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶,包好包子

6.包好的包子放置发星一小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下感觉柔软并回弹平整,说明发酵合适,开水锅中蒸15分钟,关火焖两分钟,然后出锅

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