凉粉怎么做好吃又简单

2024-06-16 20:50:08 来源: 分类:知识常识

凉粉怎么做好吃又简单

凉粉是凉粉一道夏天必备的美食,属于小吃的做好一种。每到夏天,吃又这种小食品到处都能看到。简单正式的凉粉店铺,街角的做好临时小店。大多数凉粉的吃又味道,都没有太大的简单区分。只是凉粉在配料方面,会有所不同。做好这样也就出现了,吃又很多不同的简单口味。如果对于口味很挑剔的凉粉人来说,只有多品尝对比才能发现真正好吃的做好味道。今天我们来说下,吃又凉粉好吃的做法。

凉粉做法一:

凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用。

凉粉做法二:

粉和水比例1:6,从量好的水中取出1份先把粉溶化,在炉子上把剩余的水烧开,然后把溶解的粉浆倒入锅中,一边倒一边快速搅匀,直至变透明。然后关火,端离炉子,等到冷却。也可以放进冰箱冷藏。做的时候一定要小心,等溶液变透明就可以关火端走了,千万不要多加热一会儿,只要透明就够了。

凉粉做法三:

1)准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。

2)盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外,关于比例,有人喜欢1:5,有人喜欢1:7。

3)把淀粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火。注:关于搅动,一开始水还没热的时候,可以比较慢地搅,等到开始热了的时候,就要不停地搅动。拿不准的话呢,就从一开始就不停地搅动吧,呵呵,反正,力气也攒不下

4)把加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。但是,在冰箱里放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以,我一般都不放到冰箱里,都是在外面慢慢冷却。

5)把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。

6)拌上喜欢的调料―――我是重庆人,当然喜欢辣的,所以,放的是葱,?蒜,生抽酱油,香油,盐,醋,辣椒油,拌匀以后,开吃!好吃哟

凉粉做法四:

有朋友问凉粉的如何做,今将我的简单

凉粉怎么拌好吃

凉粉是一种受欢迎的凉菜,许多人喜欢吃它。那么你想怎么在家做一个好吃的凉粉呢?接下来,边肖将与你分享她的经历。酸辣酸甜咸的味道刚刚好,好吃又好看,大家都喜欢吃。

食品

1粒凉粉

1勺酱油

3勺香醋

半勺白糖

3勺辣椒粉

2个大蒜

1勺盐

一点食用油

方法/步骤

先取一碗调味汁,倒入一勺酱油,3勺香醋,半勺白糖,蒜泥,倒入1勺盐,加入少许凉开水,搅拌均匀备用。

然后把果冻块切成薄片,均匀地放在盘子里。

锅里热油,把辣椒粉放在碗里,趁热把油倒入辣椒粉里,快速搅拌均匀。

从辣椒油中舀出上层红油放入酱料中,搅拌均匀,这样酱料就做好了。

 大家对于凉粉是很爱吃的,因为凉粉吃起来的味道好,所以很多人都对凉粉比较喜爱,我们经常吃凉粉对健康也有一定好处,特别是在夏季的时候吃凉粉是可以帮助降温解暑的,所以说凉粉很多人都喜爱,下面就让我们一起和看看凉粉具体应该怎么拌着吃好。

凉粉怎么拌好吃

 凉粉是很适合我们凉拌着吃的,首先需要我们准备好凉粉200g,还需要油适量、盐适量、虾皮适量、芝麻适量、蒜适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、辣椒粉适量、生抽适量。首先我们要把凉粉切成小块,然后在上面洒上少许的盐就可以备用,之后我们把姜葱蒜切好备用,然后把切好的姜葱蒜、辣椒粉、虾皮、芝麻以及生抽全部调入碗中,热锅之后烧油,然后把热油浇到碗中。把我们之前调好的料,直接浇到凉粉上拌均就可以了。

凉粉怎么做

 凉粉作为一种美味食物,大家对凉粉很爱吃,而且我们自己就可以制作出凉粉吃,首先需要准备好绿豆淀粉,还需要辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。首先需要我们把适量的清水倒入到锅中,之后再在其中调入少许的盐,可以让凉粉更容易凝固,之后用大火加热烧沸。之后把绿豆淀粉和清水一起倒入到大碗中,搅拌均匀之后,把调好的绿豆淀粉慢慢的倒入到沸水中,这时候需要不停的用汤勺进行搅拌,等到我们把全部的绿豆粉浆全部倒入其中之后,再转成小火继续慢慢进行熬煮。在煮制的过程中,应该不停的用汤勺进行搅拌,这个过程中绿豆粉浆就会从浑浊变的透明,也会从稀疏变的粘稠,这时候搅拌的速度就应该加快。等到锅中的绿豆粉浆完全变成透明色的时候,之后用汤勺舀起,保持片状流下,等到锅中有小泡翻腾的时候就可以了,我们把煮好的绿豆粉浆全部倒入盒中,放在冷水中让其自然的凝固,也可以直接放到冰箱中冷藏,等上数十分钟完全凝固就可以了。凝固之后然凉粉和盒子分离开,然后直接倒扣到案板上,用到切成小条,我们把绿豆凉粉放到盘中,在其中调入各种调味料,搅拌均匀之后就制作完成了。

凉粉的调汁怎么做好吃

 吃凉粉的时候调制好汁很重要,需要准备好冰糖20克、白酱油120克、菜籽油10克、盐15克、味精4克、辣椒油100克、小葱2克、大蒜45克、香油2克、姜汁50克、花椒5克。首先需要我们把豌豆洗净,用清水泡发之后换成清水,磨成细浆之后用双层的纱布过滤干净,去掉渣留下粉浆。把锅放在大火上,烧热之后在锅中放入少许的菜籽油,然后再加入水,等到烧沸之后下入粉浆,不断的进行搅拌,等到粉浆逐渐浓稠的时候,用力进行搅拌,等到浆可以呈片状流下的时候,就可以冷却制作成凉粉。把大蒜去皮之后捣茸,然后加入煎熟的菜籽油,还需要放入适量的冷开水,调成蒜泥之后,把花椒投入烧热好的油锅中,炸出香味之后连油带花椒,一起倒入碗中备用,冰糖粉碎之后,加些酱油溶化,吃的时候把冷冻的凉粉切成片,在碗中放入酱油、辣椒油、精盐、味精,还需要放入花生油、香油、姜汁、蒜泥,最后我们撒上小葱就可以了。

孕妇可以吃凉粉吗

 对孕妇来说,在夏季的时候吃凉粉是可以的,但是到了冬季的时候凉粉就不适合吃了,因为凉粉属于凉性的食物,所以夏季的时候少量吃一些凉粉是可以帮助解暑的,但是冬季的时候孕妇吃凉粉不适合。在炎热的夏季时,孕妇也不能多吃凉粉,吃多了容易导致腹泻一类的肠胃不适情况产生。

 孕妇在怀孕刚开始的三个月,还有最后的三个月时,这时候孕妇需要避免吃寒凉的食物,应该尽量避免刺激的胎儿,否则就容易发生流产或者是早产的问题,对胎儿来说是没有好处的,所以凉粉还是要尽量少吃的。

 上面给大家介绍了有关凉粉的情况,能够发现我们经常吃凉粉很不错,而且我们可以通过吃凉粉的方法来帮助大家降温,上面介绍的这些凉粉吃法都很不错,大家完全可以根据自己的口味,选择出最适合自己的凉粉吃法,对我们健康也会有好处。

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