蒸菜卷子怎么做好吃

2024-07-14 17:57:55 来源: 分类:生活常识

蒸菜卷子怎么做好吃

主料小麦面粉500g肉末200g辅料油适量盐适量味极鲜适量小葱适量

步骤

蒸菜卷子的蒸菜做法步骤11.将大葱剁碎,加入肉末中,好吃加入油、蒸菜盐、好吃味极鲜搅拌均匀备用。蒸菜

蒸菜卷子的好吃做法步骤22.将面粉和好,软一些,蒸菜分成等份的好吃大一点的面团。

蒸菜卷子的蒸菜做法步骤33.将面团用大擀面杖擀成饼状,倒上适量的好吃馅。

蒸菜卷子的蒸菜做法步骤44.摊匀。

蒸菜卷子的好吃做法步骤55.卷起来,封好口,蒸菜依次做好所有的好吃面团。

蒸菜卷子的蒸菜做法步骤66.放入大锅里,蒸30

分钟左右,停火后等一下开锅就熟了。

蒸菜卷子的做法步骤77.用刀切成一块块的就可以吃了!

60岁婆婆做的韭菜菜卷子,简单好吃又营养,老公一口气吃了5个!

用料

面粉500克 盐3克 玉米淀粉15克 食用碱(不加也行)一点点 水260克 鸡蛋4个 五花肉末大约400克 硬豆腐大约300克

红薯粉 韭菜大约400多克 木耳 姜 五香粉 胡椒粉 盐 生抽老抽

菜卷子的做法

1、一点点食用碱用一小勺热水化开,和260克冷水混合

碱面不要太多,一点点就可以,如果没有可以不加

2、面粉加淀粉加盐,一点一点倒入水用筷子搅拌到没有干粉,然后揉成偏软面团,要比饺子面软,如果面团比较硬卷的时候不好卷,盖上盖子醒面

加淀粉揉成的面会有一点点透明感,用来包饺子煮熟以后不容易粘连,食用碱和盐可以让面更有劲。我每次都是大概放这么些淀粉,这次称重大概是15克

3、韭菜洗净摊开晾干,等要卷的时候切成末,晾一晾韭菜的水分,调馅就不会出很多水

4、木耳泡发煮熟剁碎,豆腐切小块,红薯粉煮一煮切段,姜切末,我用的五花肉搅好的馅

5、鸡蛋炒散,热锅冒烟倒凉油,马上把鸡蛋下锅,用筷子不停搅拌,炒出来就会比较小块,不用再切碎,盛出来

6、炒完鸡蛋不用刷锅,我用的五花肉馅比较肥就不再倒油了直接放肉末,炒散,加五香粉加胡椒粉加姜加生抽老抽炒熟,水分炒干,放凉

7、把酱油水份炒干肉会出油

8、粉条、豆腐倒入锅中,和肉搅拌均匀,鸡蛋放进去,晾凉

9、晾干的韭菜切末放入锅中,加香油,把香油和韭菜搅拌均匀

10、加盐搅拌均匀

11、醒好的面拿出来揉一揉,分成三份,我的擀面杖比较短,太大份的面团不好擀成薄片,面团擀成薄片,

12、取三分之一馅铺在面片上,铺平,留点边

13、从中间掏个洞开始卷,左卷卷右卷卷,不要可着一边卷,要是一个方向卷到边,面就抻破了,

14、卷成一圈,把面接口压在下面,切成段,段的长短参考锅的大小

15、锅中烧开水,开水入锅,冒气以后,蒸8分钟,皮很薄所以时间比较短,如果皮比较厚,时间要延长。

16、完成!

17、配上玉米粥,小咸菜,完美!

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